아담스꼬마김밥 위례점

22년 10월 평균 매출

8,000만원 이상!

(오픈 2개월 차)

아담스꼬마김밥 위례점이 오픈 두 달 만에 월 매출 8천만원을 넘었습니다!

Q&A 속 그 비법을 공개합니다.

Q.아담스꼬마김밥을 선택한 이유, 어떻게 시작하게 됐나요?

아이템 특성상 회전율이 좋고 사람들한테 익숙한 분식은 경기도 잘 타지 않아 

안정적으로 운영이 가능한 점과 한 끼 식사를 하더라도 가장 저렴하면서 빠르게 또 맛있게 먹을 수 있는 것이 김밥이라고 생각했습니다

결정적으로 아담스꼬마김밥을 선택한 또 다른 이유로는 정성과 진심이 보이는 음식을

고객님들께 드리는 것을 보고 믿음이 갔기 때문에 선택하게 되었습니다

Q.아담스꼬마김밥 위례점의 주요 고객층과 식사 후 고객 반응은 어떤가요?

30-40대 신혼부부들과 어린아이들을 키우고 있는 분들이 주요 고객층입니다

저희 또한 신혼부부이고 현재 위례에 살고 있습니다 (웃음)

요즘같이 물가가 많이 올라서 한 끼 식사로 만원이 넘어가는 상황에

저희 아담스는 부담 없는 가격에 양도 많고 맛도 맛있어서 고객님들의 재방문율이 굉장히 높습니다

Q.매출 만족도는?

오픈하기 전에 제 아내와 매장 운영 시뮬레이션을 해봤는데 “월 매출 6천만원 이상만 나와도 좋을 것 같다” 라고 생각했습니다

막 위례점 오픈하고 정신없을 때 마침 본사에서 인력지원과 서비스지원을 많이 해줘

운이 좋게도 첫 달에 7천만원 넘는 매출이 나와 아주 만족하고 있습니다

Q.점주님이 체감하시는 홀, 배달 매출 비중은 어떠한가요?

2:1 비율인데 홀이 2입니다

저희 매장은 60%이상 거의 홀이고 나머지 40%는 배달입니다

Q.홀의 비중이 많은 매장 운영에 장점은?

홀의 비중이 많은 매장이다 보니 아무래도 배달 수수료나 이런 부분에서 부담이 상대적으로 덜하고

또 배달이 많지 않다 보니 불필요한 비용이 발생하지 않는 것이 장점인 것 같아요

그리고 고객님들이 매장에서 직접 식사하고 가시기 때문에 실시간으로 반응을 체크 할 수 있는 것도 또 하나의 장점인 것 같습니다.

Q.첫 달 매출은 얼마나 나오셨나요?

약 7,200만원 정도 나왔습니다.

Q.현재 매출은 어떻게 나오나요?

저희가 오픈한 지 이제 막 3개월이 되어 가는데 첫 달은 7,200만원 정도 나왔고

2개월 차에는 8,200만원 정도 나왔습니다

현재 매출은 오늘이 11월 17일이니까 지금까지 매출을 계산해보면 4천 중반 정도 나오고 있는 것 같습니다.

Q.두 번째 매장도 운영하실 생각이 있으신가요?

아담스꼬마김밥 브랜드에 대해 긍정적으로 생각하고 있습니다

실제로 저희가 예상했던 것과 같이 진심이 보이는 맛있는 음식을 제공하는 부분과

고객님들의 재방문율이 높아 첫 위례점 매장이 안정되고 난 후엔

위례 다른 지역이나 경기도 성남시 쪽에 매장을 더 내려고 계획하고 있습니다.

Q.본사의 지원, 소통에 대해 가장 만족스러운 부분은?

대표님들과 본사 직원분들이 직접 찾아오셔서 의견이나 방향성을 제시해 주시고 오픈 전이나 후에도

직원 관리부터 재료 손질, 음식 맛이 달라지진 않았는지 등 세세한 부분까지 모든 걸 직접적으로 관리해주시는 점이 좋았습니다

또한, 주기적인 메뉴개발과 인력지원, 서비스교육 등 본사에서 도움을 많이 줘서 매출에 큰 도움이 되고 있습니다.

Q.예비창업주들에게 하고 싶은 말

이렇게 적은 돈으로 높은 매출을 찍을 수 있는 이런 아이템은 흔하지 않습니다

아담스꼬마김밥이 아직 초창기 브랜드이다 보니 다른 프랜차이즈와는 다르게

본사에서 정말 전폭적인 지원을 해주고 있구나 라는 것을 느꼈고 그 덕분에 다른 곳에 신경쓰지 않고 그저 편하게 장사에 임할 수 있었습니다.

그리고 본사에서 현재 만20세~만39세 창업을 꿈꾸는 청년들로 하여금 청년창업지원프로그램을 진행하고 있다고 하던데

본사에서 60% 이상 지원을 해주고 있다고 하니 창업을 꿈꾸시는 분들은 소자본으로 내 매장을 얻을 수 있는

이 기회를 놓치지 마시고 꼭 잡으셔서 창업에 도전하셨으면 좋겠습니다.